RECEITA DE KIBE

3 kg de Farinha para Kibe

2 kg de Carne Moída (Patinho ou Acém)

70 g de Sal

60 g de Caldo de carne

60 g de Caldo de Legumes

750 g de Cebola triturada

20 g de Alho triturado

200 g de Hortelã fresca

300 ml de Óleo

3 L de Água fria


PREPARO


Coloque a farinha de kibe em uma forma, em seguida adicione a água e deixe descansar por no mínimo 3 horas. Passado esse tempo, acrescente todos os demais ingredientes e misture bem. É recomendado que passe essa massa 2 vezes num moedor de carne. Caso não tiver moedor, amasse bem até criar a liga.

Dica: Evite usar carnes fibrosas para evitar problemas na textura da massa.


RECHEIO

O recheio é opcional pelo cliente.